なすのごま油和え
調理時間：
約15分
材料（2人分）：
水 400ml
塩 小さじ2
なす（細切り） 3本
鶏むね肉（薄切り） 200g
片栗粉 適量
【A】酢 大さじ1/2
【A】ごま油 大さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
【A】おろしにんにく 小さじ1
【A】砂糖 小さじ1/2
【A】塩 小さじ1/3
【A】大葉（ちぎる） 2枚
作り方：① ボウルに水と塩を入れて混ぜ、なすを入れて5分ほど置き、水気を絞る。
② 鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶし、ゆでて冷水に取る。
③ ボウルに①と②、【A】を入れて混ぜたら、完成！
💡失敗しないポイント
🔥なすは塩水につける
アクが抜けやすくなり、色もきれいに仕上がります。水気をしっかり絞ることで味もぼやけにくくなります。
🔥鶏むね肉に片栗粉をまぶす
表面がコーティングされるので、ゆでてもパサつきにくく、しっとり食感に仕上がります。